Cuisine japonaise et santé

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Conférence, Gastronomie

dimanche 17 novembre 2013 | 16:30

Conférence_japon La cuisine japonaise a la réputation d’avoir des effets bénéfiques sur la santé, bien loin de nos cuisines traditionnelles. Ingrédients, équilibres dans les plats, modes de préparation. Plusieurs facteurs expliquent cela. Nous vous proposons d’approfondir la question et d’apprendre à mieux connaître les principaux ingrédients de la cuisine japonaise ainsi que la façon de les utiliser. La conférence sera, bien entendu, ponctuée d’une dégustation préparée par le chef Kazu Higuchi.